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Coffee Cake Donuts

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Diese Coffee Cake Donuts vereinen den unwiderstehlichen Charme eines klassischen Kaffeekuchens mit der luftigen Textur eines Donuts. Perfekt für jeden Anlass, bringen sie Wärme und Freude in jeden Bissen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g Zucker (Granulierter)
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Eier (Raumtemperatur)
  • 200 ml Milch oder Buttermilch
  • 100 g Geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 TL Non-alkoholisches Vanilleextrakt
  • 1 TL Gemahlener Zimt (Optional)
  • 1 TL Muskatnuss (Optional)
  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Brauner Zucker
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 50 g Kalte Butter (gewürfelt)
  • 150 g Puderzucker
  • 50 ml Milch oder Sahne
  • 1 TL Non-alkoholisches Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Donut-Backform gründlich mit Backspray oder geschmolzener Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
  2. Mischen Sie das Mehl, beide Zuckersorten (braun und kristallin) und den gemahlenen Zimt in einer mittelgroßen Schüssel. Vermischen Sie alles gut.
  3. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Verreiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen, einem Gebäckschneider oder einer Gabel schnell mit den trockenen Zutaten, bis eine krümelige Masse entsteht.
  4. Sieben Sie das Mehl, den granulierten Zucker, den braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz (und optional Zimt/Muskatnuss) in einer großen Schüssel zusammen.
  5. In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier, die Buttermilch, die geschmolzene Butter oder das Öl und das non-alkoholische Vanilleextrakt, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind.
  7. Füllen Sie den Donutteig in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel, dessen Ecke Sie abschneiden. Füllen Sie jede Mulde etwa zu zwei Dritteln.
  8. Verteilen Sie das vorbereitete Zimt-Streusel-Topping auf dem Teig in jeder Mulde und drücken Sie die Streusel leicht an.
  9. Backen Sie die Coffee Cake Donuts für etwa 10-14 Minuten.
  10. Lassen Sie die Donuts für 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  11. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch oder Sahne und non-alkoholisches Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte, leicht flüssige Glasur entsteht.
  12. Tauchen Sie die abgekühlten Coffee Cake Donuts vorsichtig in die Glasur.
  13. Legen Sie die glasierten Coffee Cake Donuts zurück auf das Kuchengitter, damit die Glasur etwas antrocknen kann.

Nutrition

Find it online: https://rezeptesarah.de/coffee-cake-donuts-rezept-suse-verfuhrung-fur-jeden-tag/