Print

Süßkartoffel-Auflauf

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein köstlicher Auflauf aus Süßkartoffeln und aromatischer Knoblauchbutter, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 4 Stück Süßkartoffeln
  • 100 g Ungesalzene Butter
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch
  • 2 EL Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 50 g Optional: frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Optional: Ahornsirup oder brauner Zucker
  • 1 TL Optional: Chiliflocken oder Cayennepfeffer
  • 100 g Optional: pflanzliche Margarine oder vegane Butteralternative

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schälen Sie die Süßkartoffeln gründlich und waschen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
  3. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke (ca. 1,5 bis 2 cm dick).
  4. Geben Sie die geschnittenen Süßkartoffeln in eine große, ofenfeste Schüssel.
  5. Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.
  6. Schälen und hacken Sie den frischen Knoblauch sehr fein oder pressen Sie ihn.
  7. Waschen und hacken Sie die frischen Kräuter (Rosmarin und Thymian) fein.
  8. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Kräuter zur geschmolzenen Butter, rühren Sie gut um und schmecken Sie mit Meersalz und Pfeffer ab.
  9. Gießen Sie die Knoblauchbutter über die Süßkartoffelstücke und vermischen Sie alles gründlich.
  10. Verteilen Sie die marinierten Süßkartoffelstücke in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
  11. Backen Sie die Süßkartoffeln für etwa 20-25 Minuten.
  12. Wenden Sie die Süßkartoffeln und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.
  13. Optional: Streuen Sie Parmesan in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit über die Süßkartoffeln.
  14. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
  15. Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptesarah.de/der-beste-suskartoffel-auflauf-mit-knoblauchbutter-hausgemacht/