Erbseneintopf klassisch nach Omas Rezept
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 130 g durchwachsenes Rindfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Lauch
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 300 g grüne Schälerbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen
- 0.5 Bund Petersilie
Instructions
- Rindfleisch würfeln und Zwiebel sowie das Gemüse vorbereiten.
- Fleisch in einem großen Topf anbraten, dann Zwiebel und Gemüse hinzufügen.
- Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln würfeln, mit Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
- Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und erhitzen.
- Petersilie hacken, den Eintopf abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 410
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg