Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta
Ein schnelles und gesundes Abendessen mit gefülltem Lachs, Spinat und Feta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Stücke Frischer Lachs (Lange, frische Stücke)
- 2 EL Olivenöl (Zum Bestreichen)
- 200 g Babyspinat (Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden)
- 100 g Geröstete Paprika (Alternativ: sonnengetrocknete Tomaten)
- 1 TL Italienische Gewürzmischung (Alternativen: Oregano, Basilikum oder Thymian)
- 1 TL Paprika (Verleiht milden, rauchigen Geschmack)
- 1 Prise Cayennepfeffer (Nach Geschmack anpassen)
- 150 g Feta-Käse (Am besten Blockfeta in Lake)
- 50 g Parmesan-Käse (Frisch gerieben empfohlen)
Instructions
- Den Lachs mit Olivenöl bestreichen und die Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Babyspinat, Feta, Parmesan und geröstete Paprika in einer Schüssel vermengen.
- Die Spinatmischung gleichmäßig auf die Lachsstücke verteilen und aufrollen.
- Die Lachsrollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 17 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 70