Name: Gemüseschmarrn mit Kräuterdip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 ml Milch; 150 g Weizen- oder Dinkelmehl; 50 g geriebener Parmesan; 60 g Erbsen; 60 g Mais; 1 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel; 3 Eier; 250 g Quark; 100 g saure Sahne; 2 EL Kräuter (gehackt, frisch aus dem Garten oder TK-Kräuter); 1 EL Leinöl; 0.5 TL Salz (gestrichen); Pfeffer

Gemüseschmarrn mit Kräuterdip

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Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Aromen eines traditionellen Kaiserschmarrns mit frischem Gemüse vereint.

Author: Sarah
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

250 ml Milch
150 g Weizen- oder Dinkelmehl
50 g geriebener Parmesan
60 g Erbsen
60 g Mais
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
3 Eier
250 g Quark
100 g saure Sahne
2 EL Kräuter (gehackt, frisch aus dem Garten oder TK-Kräuter)
1 EL Leinöl
0.5 TL Salz (gestrichen)
Pfeffer

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Instructions

Für den Dip Quark, saure Sahne, Kräuter und Leinöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erbsen kochen, abgießen und das Gemüse (Paprika und Zwiebel) klein schneiden.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Milch mit Mehl, Eigelben, Salz und Parmesan vermengen. Gemüse und Eischnee unterheben.
In einer heißen Pfanne portionsweise braten, bis der Schmarrn goldbraun ist.
Heiß servieren, begleitet von dem Kräuterdip.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 330
Sugar: 6g
Sodium: 450mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 7g
Carbohydrates: 32g
Fiber: 4g
Protein: 18g
Cholesterol: 160mg

Find it online: https://rezeptesarah.de/gemuseschmarrn-mit-krauterdip/