Karamellisiertes Sesam Hähnchen
Dieses Rezept für karamellisiertes Sesam Hähnchen bietet eine perfekte Balance aus süßen und würzigen Aromen mit einer herrlich glänzenden Sauce.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Pflanzenöl ((zum Anbraten))
- 60 ml Sojasauce ((salzreduziert empfohlen))
- 60 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- 50 g brauner Zucker ((alternativ Honig oder Ahornsirup))
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl ((geröstet))
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch ((fein gehackt))
- 1 TL Speisestärke ((in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst))
- 1 EL Reisessig ((gemischt mit 1 TL Zucker, alkoholfreie Mirin-Alternative))
- 2 EL gerösteter Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln ((in feine Ringe geschnitten))
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 EL Speisestärke bestäuben, um eine gleichmäßige Hüllung zu gewährleisten.
- Sauce anrühren: In einer Schüssel Sojasauce, Wasser/Hühnerbrühe, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und die alkoholfreie Mirin-Alternative verrühren. 1 TL Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen und beiseitestellen.
- Hähnchen anbraten: 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: 90