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Köstlicher Streuselkuchen mit Pudding vom Blech

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Ein köstlicher Streuselkuchen mit knusprigen Streuseln, einer cremigen Puddingschicht und einem saftigen Kuchenboden, ideal für die Kaffeetafel.

Ingredients

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  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g kalte Butter (in Stücken)
  • Eine Prise Salz
  • 200 g weiche Butter
  • 3 Stück Eier (Größe M)
  • 300 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 Liter Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 80–100 g Zucker (zum Süßen)
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g kalte Butter (in Stücken)
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie ein Backblech (ca. 30×40 cm) sorgfältig ein und bestäuben Sie es leicht mit Mehl, oder legen Sie es mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, kalte Butter in Stücken und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Verkneten Sie die Zutaten zu krümeligen Streuseln und stellen Sie sie beiseite.
  3. Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig. Rühren Sie die Eier einzeln unter, bis die Masse hell und schaumig ist. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung.
  4. Verteilen Sie den fertigen Rührteig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  5. Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß den Anweisungen auf der Packung zu, verwenden Sie jedoch für 1 Liter Milch zwei Päckchen Puddingpulver und süßen Sie ihn mit 80-100 g Zucker.
  6. Gießen Sie den noch warmen Pudding vorsichtig auf den Teigboden und verteilen Sie die vorbereiteten Streusel darüber.
  7. Schieben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für ca. 35-45 Minuten.
  8. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

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