Name: Bratapfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g säuerliche Äpfel; 250 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 2 EL Zucker; 1 Stück Zitrone (Saft); 3 Stangen Zimt; 2 Stück Sternanis; 1 Stück Ingwer (fingernagelgroß, fein gerieben); 1/2 TL gemahlene Vanille; 2–3 Tropfen Bittermandelöl; 75 g gehackte Mandeln

Bratapfelmarmelade

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Eine köstliche Marmelade, die die Süße von säuerlichen Äpfeln mit aromatischen Gewürzen vereint.

Author: Sarah
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Brotaufstrich
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

750 g säuerliche Äpfel
250 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
2 EL Zucker
1 Stück Zitrone (Saft)
3 Stangen Zimt
2 Stück Sternanis
1 Stück Ingwer (fingernagelgroß, fein gerieben)
1/2 TL gemahlene Vanille
2–3 Tropfen Bittermandelöl
75 g gehackte Mandeln

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Instructions

Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen und Äpfel hinzufügen. Gewürze zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Gelierzucker einrühren und für 2–3 Minuten sprudelnd kochen.
Geröstete Mandeln unterrühren, heiß in sterilierte Gläser füllen und gut verschließen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 370
Sugar: 75g
Sodium: 5mg
Fat: 6g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 83g
Fiber: 4g
Protein: 1g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://rezeptesarah.de/meine-bratapfelmarmelade/