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Paula Deens Süßkartoffelauflauf

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Ein köstliches Gericht, das die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit einer knusprigen Topping-Schicht kombiniert.

Ingredients

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  • 1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 150 g brauner Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 120 ml Vollmilch
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 100 g gehackte Pekannüsse
  • 50 g brauner Zucker (für das Topping)
  • 50 g Mehl
  • geschmolzene Butter (für das Topping)
  • Prise Salz

Instructions

  1. Setzen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie sie etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Geben Sie die gekochten Süßkartoffeln in eine große Schüssel und pürieren Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine, bis sie cremig sind.
  3. Fügen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zimt und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) mit etwas Butter oder Margarine ein.
  5. Geben Sie die Süßkartoffelmasse in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  6. In einer separaten Schüssel die gehackten Pekannüsse, den braunen Zucker und das Mehl vermengen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles, bis sich eine krümelige Konsistenz bildet.
  7. Verteilen Sie das Topping gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse. Backen Sie die Casserole im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Nach dem Backen die Casserole einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptesarah.de/paula-deens-suskartoffelauflauf-himmlisch-lecker-geniesen/