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Pfälzer Kartoffelwaffeln

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Pfälzer Kartoffelwaffeln sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Sie überzeugen durch ihren köstlichen Kartoffelgeschmack und die knusprige Textur.

Ingredients

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  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 1 TL getrockneter Thymian (optional)
  • 2 EL Butter (geschmolzen)
  • 100 ml Milch
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 EL Petersilie (frisch, gehackt, optional)
  • Öl oder Butter (für das Waffeleisen)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und grob raspeln.
  2. In einer Schüssel die geraspelten Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Gewürzen vermengen.
  3. Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Zwiebel fein hacken und unter den Teig mischen.
  5. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  6. Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und 4-5 Minuten backen bis goldbraun.

Nutrition

Find it online: https://rezeptesarah.de/pfalzer-kartoffelwaffeln/